Čokoládová roláda

Těsto:
4 žloutky, 110 g moučkového cukru, 110 g másla, 110 g strouhaných piškotů, 50 g strouhané čokolády 
(nebo 2 lžíce kakaa), vanilkový (nebo vanilinový) cukr a nasekaná čokoláda na posypání 
Náplň:
2 měkké tvarohy, 2 vejce, kousek másla, nastrouhaná kůra z 1 dobře omytého citronu, vanilkový cukr podle chuti.

- Cukr, změklé máslo a žloutky utřeme do pěny.
- Přidáme rozemleté piškoty a nastrouhanou čokoládu (nebo kakao) a dobře promícháme.
- Těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení, uhladíme ho, vložíme do trouby vyhřáté asi na 180 °C a pečeme přibližně 12 minut. Zda je těsto upečené, poznáme vpíchnutím špejle do středu těsta. Po vytažení musí zůstat suchá a čistá.
- Ještě teplý upečený plát překlopíme na vlhkou utěrku s papírem na pečení a plát pomocí utěrky zarolujeme a necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme tvarohovou náplň ( (postup v bodech dále)
- V míse rozmícháme měkký tvaroh s vejci, citronovou kůrou a malým kouskem změklého másla na hladký krém, který podle chuti osladíme vanilkovým cukrem.
- Vychladlý upečený plát rozvineme, potřeme připravenou tvarohovou náplní a znovu svineme do rolády, kterou posypeme vanilkovým moučkovým cukrem a kousky čokolády.

Tatrankové kuličky

3 tatranky 
125 g tuku Hera 
125 g moučkového cukru 
2 lžíce rumu 
1 lžíce pražených mletých lískových oříšků 
120 g čokoládové polevy na obalení

Tatranky rozlámeme na menší kousky, nasypeme je do nožového mixéru a rozmixujeme je na jemnou drť, kterou nasypeme do mísy. Přidáme rozpuštěný tuk, cukr, oříšky a rum. Vše důkladně promícháme a hmotu necháme ztuhnout v chladu. Ze ztuhlé hmoty oddělujeme malé kousky a v dlaních z nich utvoříme kuličky, které necháme oschnout. Čokoládovou polevu rozpustíme, vždy část nalijeme do malé misky, kuličky v ní jednu po druhé krouživými pohyby ze všech stran obalíme a necháme dobře ztuhnout.

Kakaové kuličky z ovesných vloček

Ingredience: 120 g ovesných vloček, 1 vanilkový cukr, 1 lžička citronové kůry, 3 lžíce kondenzovaného kakaa (pikaa), 1 lžíce mletých piškotů, 1 lžička citronové nebo pomerančové šťávy, kakao nebo strouhaná čokoláda na obalení

Postup: Vločky umelte a spolu s piškotovými drobečky je opražte na pánvi. Nechte vychladnout, přisypte vanilkový cukr a citronovou kůru, přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru a pikao a dobře rozmíchejte. Uválejte kuličky, obalte je v kakau nebo strouhané čokoládě a naskládejte do papírových košíčků.

Čokoládové dortíčky

Suroviny:
70 g moučkového cukru, 1 žloutek, 150 g másla/může být i hera/, 200 g hladké mouky, 20 g kakaa, 30 g mletých ořechů,
náplň - nutela nebo oříšková nugeta
poleva - 150 g čokoláda na vaření, 10 g rostlinného tuku
na ozdobu - lentilky nebo bonbony JOJO Tutti

Postup:
Z mouky, cukru, ořechů, kakaa, žloutku a na kostičky nakrájeného másla vypracujeme těsto. Necháme odpočinout, vyválíme placku a vykrajujeme kolečka. Pečeme je v troubě při 180 stupních asi 4-5 minut.Po vychladnutí slepujeme nutelou, polijeme polevou a ozdobíme lentilkou nebo bonbony JOJO Tutti.

Banány v čokoládě

1 balíček dětských piškotů 
4 banány 
2 čokolády na vaření 
párátka

Banány nakrájíme na kolečka o síla asi 1 cm. Každé kolečko vložíme mezi 2 piškoty a tento celý banánek propíchneme párátkem, aby držel tvar. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu spolu s máslem a v této polevě namáčíme vytvořené banánky. Hotové banánky necháme ztuhnout nejlépe do druhého dne, aby piškoty dostatečně změkly.

Ferrero rocher

čokoláda na vaření 100g
máslo 25g
šlehačka 50ml
rum hnědý - lžíce
cukr moučkový 50g
tatranka 1 ks
ořechy lískové 50g
očechy 100g - na obalení

1) Oříšky nasucho lehce opražte, jemně je nasekejte nebo umelte. Tatranku nastrouhejte.
2) Do misky nalijte horkou šlehačku, přidejte rozlámanou čokoládu, máslo a ve vodní lázni vše rozpusťte za stálého míchání na hladkou hmotu. Vmíchejte cukr, rum a dobře rozmíchejte.
3) Nechte zchladnout a trochu ztuhnout, ne však úplně, pak zahustěte oříšky a nastrouhanou tatrankou. Ze směsi utvořte kuličky, obalte je v nasekaných oříšcích, uložte do košíčků a nechte vychladit.

Marshmallow

Ingredience:
8 g želatiny,
150 cukru krupice nebo krystal,
lžíci medu,
lžíce práškového cukru,
lžíce kukuřičného škrobu a vodu.

1) Rozmícháme želatinu ve třech polévkových lžících vody a necháme odstát.
2) Mezitím napustíme do hrnce 50 ml vody, do ní dáme hrubý cukr a med a uvaříme a tuto hmotu vmícháme do želatiny tím, že želatinu budeme mixovat elektrickým šlehačem a sladkou vodu do ní vmícháváme. Takto mixujeme ještě asi 5 minut a až je hmota správně našlehaná, rovnoměrně ji klademe na miniplech, nebo jinou formu, kterou vysteleme papírem na pečení a pomažeme ho lehce olejem.
3) V lednici necháme hmotu tuhnout tři hodiny, poté ji vyjmeme, krájíme na kousky a ty obalujeme v práškovém cukru smíchaným s kukuřičným škrobem.